Biologisch

Deze Chianti heeft een heldere robijnrode kleur. Je ruikt rode vruchten zoals kers en framboos. In de mond is hij sappig en levendig, met een mooie balans tussen structuur en zuren. De tannines zijn aanwezig maar fijn. Een elegante wijn met veel drinkplezier die ook rustig nog een paar jaar in fles kan rijpen. De wijn combineert uitstekend met vleeswaren, gerijpte kazen, pasta met vleessaus en gegrild rood vlees.

De Passi Reali Da Uve in Apassimento, is volledig biologisch. De druiven worden drie weken lang gedroogd op de wijnstokken, een unieke techniek die de wijn speciaal maakt. Door deze Appassimento techniek wordt de wijn voller en ronder. In de geur een prachtig vol boeket van zwarte kersen, bramen, pruimen, vijgen. Zeer zacht met nuances van fruitige noten en gekonfijte donkere bessen aangevuld met chocolade.