Gedistilleerd

Gedistilleerd

Brandy/Gedistilleerd is een prachtig product voor de liefhebber van dranken met een hoger alcohol gehalte. Het proces is vergelijkbaar met die van Cognac of Armagnac. Gerijpte wijn wordt gedistilleerd tot vaak 40%. Vervolgens vindt er een rijping plaats op vat die soms wel meer dan 50 jaar duurt. Elk jaar wordt er nieuwe Brandy toegevoegd waardoor het vat een enorme complexe smaak krijgt. Bij Niepoort bijvoorbeeld worden er één keer in de zoveel jaar een aantal flessen gebotteld. Recentelijk is de Aguardente Vínica Velha op de markt gekomen. Dit vat van 30 jaar oud is opgefrist met een 10 jaar oude brandy en daardoor enorm complex en prachtig zacht!