Domaine Mathias, Mâcon-Chaintré

Domaine Mathias, Mâcon-Chaintré

€ 19,50

Deze biologische Mâcon-Chaintré schittert met een heldere, goudgele kleur en een briljante glans. In de neus ervaar je frisse tonen van abrikoos, perzik en mirabelle-kersen, verrijkt met een subtiele hint van hazelnoot en een vleugje witte bloemen. In de mond is de wijn zuiver, aromatisch en heerlijk verfrissend. Gemaakt van Chardonnay (met een hint Gamay) wat zorgt voor puurheid en frisheid in elke slok. Ideaal als aperitief en bij een verfijnd kaasplateau met jonge, belegen of romige kazen, lichte visgerechten en frisse salades.

Zoals men in het Frans zegt: Belle robe or clair, brillante. Nez plaisant, fruité, évoquant la noisette avec une touche de fleurs blanches. En bouche, un vin net et parfumé, très rafraîchissant.

Op voorraad

- +
Toevoegen aan verlanglijst Toevoegen aan vergelijken
Artikelnummer: 65805023 Categorieën: , , , ,

Beschrijving

Domaine Mathias is bij uitstek een voorbeeld van typische Bourgogne: hoogwaardige wijnen met een mooie verfijning en mineraliteit, en tegelijkertijd met een krachtig, intens en evenwichtig karakter.

Het domein ligt in Chaintré, een klein dorp in het stroomgebeid van de Saône-et-Loire ten noorden van Lyon. Het heeft zich de afgelopen decennia toegelegd op het maken van typisch Bourgondische kwaliteitswijnen zoals Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles en witte en rode Mâcon. Bourgondië speelde eeuwenlang een centrale rol in de geschiedenis van Frankrijk en Europa, en vormde dan ook de bakermat voor de verspreiding van de Franse wijncultuur.

Het verhaal van Domaine Mathias begint zes generaties geleden, in 1894, toen één van de zorgvuldig gemaakte witte wijnen van Antoine Charvet beloond werd met een onderscheiding. Schoonzoon Claude Mathias gaf de naam aan het domein, dat inmiddels al zes generaties wijnmakers telt. Hier glorieert de chardonnay, en wie wil weten hoe veelzijdig de mogelijkheden van één enkele druivensoort zijn kan hier volledig aan zijn trekken komen. Overigens is er een glansrijke bijrol voor de gamay in een schitterende rode wijn. Momenteel werken Béatrice en Gilles Mathias samen met hun zoon Thibault aan de uitbreiding van de wijngaarden, van 10 naar 40 hectare, om in een toenemende vraag te voorzien.

Tot ver in de vorige eeuw werd de wijn gevinifieerd in gemeenschappelijke kelders. Pas in 1958 begon Domaine Mathias met het bottelen van wijn in flessen op eigen domein. Vanaf die tijd is hard gewerkt aan het opbouwen van een unieke kwaliteit die het terroir van Bourgogne recht doet. Alle wijnbouw van het Domaine gebeurt zonder chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest vanuit de overtuiging dat biologische wijnbouw het meest duurzaam is.

De druiven voor deze wijn groeien op een kalkrijke kleibodem. Dat geeft wijnen met een mooie verfijning en mineraliteit. De wijn vergist en rijpt volledig op roestvrijstaal, waardoor de fruitaroma’s zoveel mogelijk behouden blijven. Deze wijn komt tot leven op een kalkrijke kleibodem die zorgt voor een verfijnde structuur en een mooie mineraliteit. De druiven worden zorgvuldig verbouwd in biologische teelt. De fermentatie en rijping vindt volledig plaats in thermo-regulerende roestvrijstalen cuves. Dit proces zorgt ervoor dat de fruitige aroma’s optimaal behouden blijven.

Extra informatie

Gewicht 0,75 kg
Druivenras

,

Regio

Wijnhuis

Wijnland

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Domaine Mathias, Mâcon-Chaintré” te beoordelen

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere suggesties…

Gerelateerde producten